1、料：菠萝半颗、食盐、番茄酱、红尖椒一条、面包糠。鸡胸肉切块，剁成肉末（最好用手工，吃起来比较有弹性），加少少的地瓜粉、盐、鸡精、白胡椒等，用筷子将所有原料搅拌均匀备用。
2、将鸡肉拍平、切“井”字花纹刀，然后切成方块，用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制；坐锅点火，放清水，待锅开后放入鸡块，待鸡块出花或出球状时捞出。
3、菠萝咕噜鸡球的做法鸡腿肉去皮切小块(大概像***的大小)，用适量的酱油、糖和麻油腌制大概半小时青红椒菠萝切块，大小尽量配合鸡球的大小，炒锅放少许油，先把青红椒炒熟。
4、将黄瓜切成片。三把菠萝切成块。四用凉开水拌番茄酱。五烧热油，放入葱花炒香。六加入黄瓜，炒至黄瓜味。七加入鸡球，翻炒几下。八然后加入菠萝。九加入番茄酱，撒上盐，鸡精调味。本站将与大家分享菠萝鸡球的做法。
5、做法：将鸡肉洗净，拍平，切“井”字花纹刀，然后切成方块，用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌渍。将菠萝去皮，洗净，切成丁备用。锅中放清水烧沸，放入鸡块，待鸡块出花或出球状时捞出。
菠萝鸡块的做法是什么?
1、菠萝鸡块的做法步骤鸡肉洗净、切块，鸡块稍大一点，因为烧完会缩很多，切大块点烧完鸡肉还是比较嫩的。用酱油，黄酒，姜片，胡椒粉腌制15至20分钟菠萝切块，大小和烧完的鸡块一致。
2、菠萝鸡的做法鸡腿去骨。鸡肉切成小块，用料酒、蚝油、生抽和糖腌制30分钟。菠萝切成小块，用温盐水泡一下。
3、菠萝洗净切成块用盐水浸泡15分钟，不喜欢吃菠萝心的可以切掉。3黄彩椒，红彩椒洗净一起切成大小均匀的块状，蒜瓣切成薄片。4鸡肉洗净沥干水分5加入玉米淀粉，耗油，还有盐搅拌均匀，腌制入味。
广东菠萝焖鸡的做法
1、菠萝去皮切成一小块，放入配有盐水的小盆中泡浸10min，随后捞起来沥干水分预留。倒进菠萝块，同鸡肉一同翻炒，转中小火焖煮10min上下，这段时间每过三分钟上下翻炒一下，防止糊底。
2、菠萝焖鸡怎样做材料鸡腿2个、菠萝1/4个、葱10克、姜2片、大蒜3瓣、鸡蛋、淀粉、番茄酱、料酒、白醋、白糖、酱油、盐做法鸡腿去骨切块，加葱花、姜片、蒜碎、酱油1大匙、料酒2大匙拌匀，静置几分钟。
3、（3）菠萝切粒状，将碗用水沾湿，放3片柠檬，然后鸡排上；（4）将鱼胶粉（吉利丁）加入半杯菠萝糖水搅匀，再加调味搅匀煮滚，倒鸡上，冷后放冰箱，食时反倒在碟上即可。
4、第一步：用刀背把鸡腿肉拍松，然后用刀把鸡腿肉切成小丁状。第二步：取一个空碗，把鸡胸肉放入碗里面，加入酱油、料酒、水淀粉和糖把鸡胸肉腌制一下。第三步：把菠萝和青椒处理一下，然后用刀切块备用。
5、第二种做法就是直接在锅里焖熟，也是小编妈妈用的方法。