1、用清水把适量盐、酱油、生粉、调成浆水倒入锅中煮开，看到汤汁变浓稠了，关火出锅，一道东北烧茄子就做好了，咸香适宜、肥而不腻，味道非常棒哦。
2、茄子、青椒洗涤干净，去头。2猪肥瘦肉。3甜面酱、蒜、大料。4将茄子放入容器中。5加干面粉粉搅拌，这样下油炸，不会吸附太多的油。6青椒切小块，猪肉切薄片。
3、茄子去皮切块，尽量大小差不多，尖椒切块，胡萝卜去皮切片。茄子放盆里加入淀粉，再加入少量食用油、少许水拌匀。如图片这样挂满糊。锅内放油烧开，油温升高后再放入挂好糊的茄子，油温底的话茄子就会吸油。
4、茄子洗涤干净，去头，切滚刀块（所谓滚刀块，就是接近有棱的三角块），备用。猪肉切薄片。青椒剖开，去籽，切小块。将茄子放入容器中，加干土豆淀粉，搅拌（叫挂干浆，和溜肉段的挂湿浆不同）。
5、原料：茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、香菜、姜蒜各少许。
这种山茄子能吃吗
山茄子不可以直接吃，就算是煮熟了也最好不要吃，因为这种山茄有小毒，山茄子并不是蔬菜，而是一种中药材，可以当药材使用，最好还是不要食用，吃多了对身体不好。
山茄子是一种野菜，也叫做山药、藤茄子、藤茄菜等，具有一定的药用价值和食用价值。常见于亚洲、欧洲、北美洲等地，是一种适应力较强的植物。它的味道清香可口，可以用来做很多美味的菜肴。
龙葵果成熟后可以吃，龙葵果成熟后为黑紫色，浆果和叶子均可食用，但叶子含有大量生物碱，须经煮熟后方可解毒。龙葵果采用野生种做种，植株生长势好，抗病性强，长成的嫩梢吃起来苦味较浓。
蔬菜图片大全及名称
1、白菜：是花科蔬菜，为中国东北及华北冬、春季主要蔬菜，可生食、炒食、盐腌、酱渍。其营养价值颇高，更是是餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”、“百菜不如白菜”的说法。蔬菜名字加图片。
2、蔬菜的种类根据外形可分为叶菜类、根茎类、芽苗菜、果菜类、菌类，如叶菜类包括白菜、小白菜、生菜、青菜、包菜等提供叶用部位作为食用的蔬菜。
3、蔬菜种类大如下：根菜类：萝卜（白罗卜，胡罗卜，水罗卜）、根用芥菜、大头菜（芥疙瘩）、芜菁（蔓菁，窝儿蔓）、芜菁甘蓝（洋疙瘩）与辣根、美洲防风、根芹菜、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参、根菾菜（紫菜头，火焰菜）等。
茄子在哪里生长
1、它是一种热带植物，所以在南方环境下生长迅速。产于美洲、亚洲、东南亚等地区。产于中国江西、河南、江苏等地区。茄子品种产地最常见的茄子品种有长茄子、圆茄子和红茄子，其中长茄子煮熟后口感好，符合大众口味，被广泛种植。
2、茄子生长地方茄子生长在光照充足的地方。只有光照充足，茄子才能长得好，阳光会迅速促进花芽的形成，有利于茄子果形的正常发育。茄子在世界各地都有栽培，尤其是亚洲、非洲、地中海沿岸、欧洲中南部、中美洲等地。
3、湖北茄子湖北茄子在3月份左右种植，湖北的气候适合茄子生长，所以这里的茄子品质很好，而且颜色是比较深的紫色，一般它的亩产量是6000斤左右，价钱是1元一斤左右。
4、茄子的原产地是印度、泰国。东汉传入我国。茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似；元代则培养出长形茄子；到清朝末年，这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。
5、茄子原产地茄子适合在高温的地方生长。一般来说，它生长的最佳温度在25摄氏度到30摄氏度之间。茄子的原产地是热带亚洲的印度和泰国。茄子的原产地不是中国，但目前在中国很多地方也有种植。
紫茄子和绿茄子有什么区别
颜色不同绿茄子：青茄子之所以表皮为青绿色，这是因为缺少合成花青素的基因，因此表现为绿色。紫茄子：紫茄子含有花青甙类的茄色色素，所以颜色为紫色。
绿把茄子和紫把茄子区别在于品种、营养价值、含水量的不同。紫把茄子要比绿把茄子有营养，如果同类蔬菜，是紫色的表皮的要比其它颜色的有营养，同比紫色的元葱要比白色的元葱好。
绿茄子和紫茄子区别品种不同绿茄子和紫茄子是不一样的品种，一般来说紫茄子比绿茄子更加有营养，紫茄子的肉内有瓤，几乎在各地都有出产，吃起来更为香甜，而绿茄子是典型的蔬菜，结出的果实是可以食用的。
绿茄子含有一种叫anthocyan的色素，故果皮呈淡绿色，质地较硬，果肉也比普通茄子更紧实，适合长时间炖、煮、炒、烧。颜色不同，一个紫色，一个绿色。
颜色不同：青茄子的外皮为青绿色，因为缺少合成花青素的基因，紫茄子的外皮则是紫色，因为含有花青甙类的茄色色素。