老年人饮食食谱有哪些?
1、蚝油豆腐：坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。留少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟；倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色；倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。
适合老年人的食谱有哪些?
1、适合老年人的食谱有：萝卜丝鸡肉丸子汤、白萝卜海带汤、羊肉萝卜丝汤、山药大骨汤、砂锅豆腐丸子汤。
2、蚝油豆腐：坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。留少许底油，倒入豆腐块，加适量冷水，慢火煎制豆腐八分熟；倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色；倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。
3、适合老年人吃的菜谱有海参蒸蛋 海参一个，鸡蛋三个，小香葱两根，生抽，香油。准备好食材，海参提前泡发好。将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：5的温水搅匀。用筛子将蛋液过滤一次。
4、燕麦粥：燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。什锦泡菜：大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。菜肉馄饨：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨。
5、南瓜小米粥：小米健脾和胃、补益虚损、和中益肾；南瓜排毒养颜、强身健体、健脾和胃；枸杞滋补肝肾，益精明目；此款粥非常虚弱的老年人秋季养生之用。材料：小米50g，南瓜50g，枸杞子5g，大米50g。
适合老人的健康饮食方法
1、其实应该鼓励老人在白天多喝白开水，也可泡一些花草茶（尽量不放糖）变换口味，但是要少喝含糖饮料。晚餐之后，减少水分摄取，这样就可以避免夜间上厕所影响睡眠。
2、牛奶蜜枣粥对老人有营养 原料：牛奶500毫升，蜜枣20个，粳米80克，淀粉、蜂蜜适量。做法：粳米洗净；蜜枣蜜枣，去核；淀粉加水调糊；牛奶煮沸，加粳米、蜜枣、淀粉糊一起煮粥；粥好后加适量蜂蜜拌匀即可。
3、专家发现福建乌龙茶可抗癌，其抑制癌症的效果高达79%。喝茶的确有益 健康 ，茶叶的抗衰老作用超过维生素e的18倍。食粥非常适合于老年人。
4、走路时很容易摔倒骨折。因此，最好每天喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋。饮食比较热，老年人比较不耐寒。如果吃生冷食物，会引起胃壁血管收缩，血液供应减少，反射性地减少其他内脏的血液循环，不利于健康。
5、因此老年人应特别重视合理调整进食量和体力活动的平衡关系，把体重维持在适宜范围内。老年人的膳食指南2 质量宜高 质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。
70岁老人一日三餐吃什么好
老人一日三餐食谱安排 食物的内容和食物的量：一日主食量应掌握在250克～300克。蛋白质食品，如牛奶每天最少250毫升，甚至可增加至500毫升，最好饮酸奶。
根据营养研究所调查资料显示，百岁寿星中有93%的人既吃大米、白面等细粮，又吃玉米、大麦等粗粮。除主食之外，还搭配蔬菜、冰果、干果等，既有正餐，又有小吃、零食，营养相当丰富和多 元。
老年人吃饭时应多吃含色氨酸的食物。在所有色氨酸食物中，小米中的色氨酸含量最丰富。因此，在晚餐主食中添加小米应该是一个好主意，这有助于增加进入大脑的色氨酸的数量。
老年人的一日三餐中，最好有畜肉1两，鱼虾、禽类1～2两，蛋类半两～1两。《中国老年人膳食指南2010》建议，老年人每天要吃蔬菜400～500克，做熟后相当于四个拳头大小；水果200～400克，相当于一个拳头大小。
晚餐 米饭（大米100克），葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克），小白菜日蘑汤（小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升）。晚点 桔子50克。
通过食物补充集体的维生素和矿物质，对于老年人的健康也是非常有好处的，老宁的早餐还可以用稀饭，空心菜，卤豆腐，火腿肠来搭配，生活中很多中老年人还是以稀饭为主，做早餐的，所以不妨直接用感米熬一锅稀饭。