今天头条君来给大家分享一些关于辣椒的营养价值及功效辣椒有什么营养方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、辣椒含有B族维生素、维生素C、维生素P、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙、辣椒素、二氢辣椒素等成分，尤其是维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅。每100克辣椒中就含维生素C有105毫克。
2、辣椒果皮及胎座组织中含有0.3%～0.4%的辣椒素（Cp18Hp27NOp3），能增进食欲，振奋精神，促进入体血液循环，强胃健脾，驱寒散湿，扩张血管，降低血压，防治肠胃病、关节炎、心脏病、脑血栓，具有较高的医疗保健作用。
3、帮助排毒、排汗：辣椒可以加快血液循环和新陈代谢，帮助排汗和排毒；增加营养：辣椒中含有多种人体所需的营养元素，适量食用有益身体健康。辣椒含有较多的维生素C和胡萝卜素，维生素C可以帮助美白和抗氧化。
4、辣椒的营养成分为：维生素A、维生素B族、维生素C等。辣椒中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C等，其中的膳食纤维、矿物质也很丰富。常吃辣椒还可以补充维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。
5、辣椒含有较多的维生素、钙、铁、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，尤其是胡萝卜素和维生素c，适当食用可以补充身体的营养。
辣椒的营养价值
1、辣椒常见的叫法还有海椒、辣子等，辣椒的营养价值主要体现在，适量的食用上；如果过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
2、辣椒维生素C含量丰富。青椒含水分99%左右、碳水化合物约8%，维生素C；红辣椒含维生素C最高可达460毫克。辣椒主要是含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
3、健胃、助消化辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。
4、辣椒的营养价值我们首先要知道的是，辣椒中的维生素C的含量是非常多的，这种维生素对人们的身体很有好处，能够让人们更加健康，而且辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。
红椒的营养价值与功效
1、营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。
2、红辣椒的营养价值及功效1红尖椒的营养价值维生素C一茶匙干红尖椒包含大约4毫克维生素C。通常，19-30岁之间成年男子建议摄入量是每日90毫克，同年龄女性是每天75毫克。
3、辣椒素有行血、散寒、解郁、健胃的功效，适当地吃辣椒可以促进唾液分泌，增强食欲。此外青红二椒还有很好的药用价值，与陈皮同泡在酒里，可以治疗消化不良。
4、预防和治疗胃溃疡；促进脂肪代谢，降脂减肥；镇痛消炎止痒；祛风湿，保护关节健康，其实在生活中适当的食用一些红辣椒，还能够起到非常不错的降血压和降胆固醇的作用，对于促进我们人体的心血管系统的健康也是非常的有好处的。
5、红尖椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。但是过多食用红尖椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
6、红辣椒带有辛香味，能去除菜肴中的腥味，营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。
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