西方食物与人类健康
1、使用的辅料中，糖主要是传统的红糖，且使用量较少；茶为日常大众化的天然饮料；烹饪大多使用植物油，肉、蛋、乳等动物性食品作为副食。以谷物为主食是中国传统饮食结构的最突出特点，主食提供了人体所需的基本营养素。
中西方饮食文化的健康之处
大家在饮食身心健康中，一定需要注意饮食的平衡，大家身体每天要各种各样营养物质的滋养，假如我们偏食得话，就容易出现一些养分的缺少，影响你身体健康，因此我们一定不能挑食，保障各种各样营养元素得到很好的有效补充。
餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。
所以说西方饮食之重营养是带有普遍性的。平心而论，谈到营养问题也触及到中国饮食的最大弱点。
中西方饮食文化差异是明显的，而且各有长处。随着经济全球化及信息交换的加快，中西饮食文化将在碰撞中融合，在融合中互补。
这里简要从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异。 两种不同的饮食观念 对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。
西方饮食文化
1、西方饮食文化是指西方人在较长时期内的人文风俗，通过对饮食品的生产、制造、加工、消费、实践等过程中，在饮食方面所创造和积累的具有西方文化特色的物质财富与精神财富的总和。
2、烹饪技术类、烹饪文化与艺术类、烹饪科学类、综合类。2．独特的饮食科学 天人相分的生态观、合理均衡的营养观、个性突出的美食观。
3、就西餐起源而言，能够称的上“西餐之母”的，要算是承自罗马文化的意大利菜，若说欧洲每一国家的烹饪术都是起源于意大利也不为过。