亚洲饮食金字塔和拉丁美洲饮食金字塔的异同
拉丁美洲饮食金字塔根据每个地区饮食习惯的不同，营养金字塔有很多种，比如针对亚洲饮食特点的，美国饮食特点的，还有拉丁美洲的、每天6杯水奶制闻植物油每周地中海的，甚至包括素食主义者的等。
美国人为什么开始选择健康的素食?
1、易感基因可以通过营养摄入进行控制，也就是说如果饮食搭配恰当，即使有易感基因也可能不表达；如果搭配不合理，易感基因会较快表达出来。
2、美国人吃素的很多，而且越来越多，有的州甚至三分之一以上的人吃素，主要原因是健康，当然来自宗教的原因也有，还有时尚和环保等方面的因素。素食分全素，蛋素，奶素和蛋奶素。美国人的素食可能不会不吃荤(葱蒜等)，具体不太清楚。
3、而素食者一般少病痛、智力较高、人际关系好，精神和耐力也比较好。《美国营养期刊》中的一份研究结果表明，全美儿童的平均智商是99，而全美素食儿童的平均智商却高达1124。
4、而成为素食主义者的原因有几种：宗教信仰的要求或以素食表达对信仰的教派的忠诚，苦行式大多在此类；纯粹为了健美、减肥、锻炼等等，此类大多是自由式。
5、素主义是一种饮食文化，实践这种饮食文化的人称为素食主义者。 他们不食用一切有生命和感情的动物之肉，素食如今已经变成了一种全新的健康的生活方式。
西方人和中国人的饮食习惯各有哪些优点和缺点呢?
1、略谈中西方饮食文化差异 餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。
2、西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食结构，所以自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食结构中占主导地位。
3、饮食习惯口味不同 中国饮食习惯注重“味”的中国饮食，西方的饮食是一种理性饮食观念。西方人喜好小而精。对于烹饪食物，营养性和美味性就是他们的出发点和目的地。
欧洲人到底有哪些健康饮食习惯
欧洲人主要是以牛肉，羊肉，猪肉为主，还有鹅肉，鸡肉，他们吃的是非常简单的，当然也有海鲜，也是很不错的，他们基本上就是烧烤，蒸煮为主，或者是有打菜。以沙拉一些蔬菜水果为主，不像我们中国的饮食这么丰富。
欧洲人的食物构成，决定了他们用刀叉作为餐具的习惯。因为他们喜食肉，不管是牛排还是猪肉肠，都是较大的块状，取食时以刀切，再以叉子送入口，是很自然的事情。就像中餐里的米饭和面条最适合以筷子取食一样。
从17世纪始，所谓西餐一般指的是法国菜。法国人一般都喜欢吃肥嫩的猪肉、牛肉、羊肉和各种香肠、虾、鱼、蛋、禽、牡蛎、蜗牛以及新鲜蔬菜。烹调中喜欢用大蒜、香草、香茄、丁香等为配料，花色品种繁多，爱喝清汤。
此外，欧洲人以面包作为主食，就像中国人常常以馒头或米饭作为主食一样，十分普遍。晚餐是欧洲人最重视的，也是吃得最从容的一餐。
中国饮食文化和西方饮食文化的差别是什么?哪种饮食习惯更健康?
1、主食的不同中西方饮食文化中最显著的差异之一就是主食的不同。在西方国家，面包、米饭、马铃薯等是主要的主食，而在中国，米饭、面条、馒头等则是主要的主食。
2、中国饮食是文化，而西方的饮食是生存需要。中国的饮食文化是中国传统文化的一部分，这其中包括菜系文化，茶道文化，汤水文化。就菜系文化来讲可根据地域的不同分为：鲁菜，粤菜，川菜，湘菜等几大菜系。
3、中国饮食文化的内涵特点在我们提到中西饮食文化的差别时，大伙儿最先都会想到便是中国极具地方特色的八大菜系：鲁菜、川菜、广东菜、福建菜、江苏菜、浙菜、湖南菜、安徽菜。各种各样特色菜的特征和烹调方法也会有所不同。
4、饮食观念。中国的饮食强调色、香、味俱全，追求意境。其中“美味”是饮食追求的最高要义。食材相互搭配，味道相互渗透，各种调味品在烹饪过程中适量加入，味道和火候都需适中，把握好“度”。
西方饮食文化的研究现状是什么?
这一哲学给西方文化带来生机，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展。但在另一些方面，这种哲学主张大大地起了阻碍作用，如饮食文化。
蒋艳在其作品《中西饮食文化差异的原因分析及其研究意义》中分析到，中国的传统文化是以礼为先，生活的各方面都离不开吃；而西方的文化则比较开放融合，生活中比较随意简单 ，只是把吃作为一种生存的必要手段。 (2)农业结构的差异。
品牌包装进一步严格。西餐企业的品牌化是随着西餐业在中国的兴起而诞生的，它将随着西餐业的进步而完善、丰富并成熟。文化色彩更趋于潮流化和多元化。
略谈中西方饮食文化差异 餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。 正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。
合餐方式如此粗犷、不卫生的形式，在就餐过程中难免会使各类疾病病原传播到同桌食客的身体里，造成病毒的传播，从而危害他人的身体健康。