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麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。
正宗麻辣烫加盟方式：仟佰味正宗冒菜麻辣烫加盟费技术培训费仅仅千元，学习冒菜麻辣烫制作全套技术配方和工艺流程，包含清汤冒菜麻辣烫和红汤冒菜麻辣烫。仟佰味餐饮根据各个地区口味差异而整合推广。其制作方法是准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。
在各种餐饮遍布市场的今天，大众的选择除了快之外，依然是营养与健康，而仟佰味麻辣烫恰恰是以营养充足、魅力十足赢得了市场!甚至中国人的就餐习惯、注重营养均衡、口味调和的传统优势，以及干净卫生的就餐环境。
仟佰味麻辣烫有什么好处？?仟佰味麻辣烫市场巨大，餐饮行业刚性需求，可少，仟佰味麻辣烫自由代理项目，作为餐饮行业中一枝独秀的黑马，仟佰味麻辣烫项目必将在餐饮创业道路上越走越远，为消费者提供**营养**美味优品，为投资者打造**实力与财富的创业项目
很多人喜欢在吃麻辣烫前在上面淋上一层芝麻酱来替代红油或香油，这是非常健康的一种调料，富含钙和维生素E。另外，还常常加入具有杀菌作用的蒜汁和醋，可以帮助预防肠道感染。
麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜、多种豆制品原料、海带等藻类、蘑菇等菌类、薯类、鱼类、蛋类等……植物性原料品种占优势。新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2∶1，只要进行合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。
麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。
涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。
麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客也无法选择菜肴的放油量。
