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水为蔬菜的生长提供必要条件水、肥、气、热等基本要素中，水为活跃。生产实践中常通过水分来调节其他要素。蔬菜生长需要适宜的温度条件，土壤温度过高或过低，都不利于蔬菜的生长。由于水有很高的比热容（4．184焦/℃）和气化热容（2．255×103焦／克），冬前水具有平抑地温的作用。在干旱高温季节的中午采用喷灌或雾灌可以降低株间气温，增加株间空气湿度。叶片能直接从中吸收一部分水分，降低叶温，防止叶片出现萎蔫。如中国农业科学院灌溉研究所在新乡塑料大棚内试验，中午气温高达30℃时，雾灌黄瓜，株间温度降低3～5℃，空气湿度提高10％，叶片降温达3～5℃，相对含水量增加5％，比地面沟灌增产达15％。
在选用滴灌带时，通常内镶式滴灌带是使用较多的，内镶式滴灌带由于滴头间距种类较多，价格相对较低等因素的得到广大用户的喜爱。在选用滴灌带时，主要的还是要根据地势、地形、作物间距来选择，选择好合理的灌溉方式，才能达到很好的效果在选用滴灌带时，通常内镶式滴灌带是使用较多的，内镶式滴灌带由于滴头间距种类较多，价格相对较低等因素的得到广大用户的喜爱。在选用滴灌带时，主要的还是要根据地势、地形、作物间距来选择，选择好合理的灌溉方式，才能达到很好的效果
可采用滴灌技术进行灌溉的作物种类很多，如葡萄、桃、梨、苹果、板栗、柑橘、荔枝、龙眼、火龙果等水果，番茄、黄瓜、茄子等蔬菜，在花卉、苗圃等场合也有很好的应用前景，另外粮食作物如小麦、玉米、马铃薯及经济作物如芦笋等条均可使用滴灌系统可采用滴灌技术进行灌溉的作物种类很多，如葡萄、桃、梨、苹果、板栗、柑橘、荔枝、龙眼、火龙果等水果，番茄、黄瓜、茄子等蔬菜，在花卉、苗圃等场合也有很好的应用前景，另外粮食作物如小麦、玉米、马铃薯及经济作物如芦笋等条均可使用滴灌系统
