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因为粮仓漏气，然后仓内外的压力差会逐渐减少，根据仓房压力半衰期，判断仓房气密性的好坏。在相同条件下测试，压力半衰期越长，粮仓的气密性越好。澳大利亚相关标准规定，空仓初始压力从2500Pa下降到1500Pa所需时间不低于5min的为一级仓，不良储藏条件下引起的粮食霉变。如果粮堆温度处于适合霉菌生长的范围，粮食水分含量较高，氧气供给较充足等，粮食霉变生长的速度是惊人的。
门扇关好后，旋转锁紧手轮到适合的长度，然后将第二锁紧杆挂到锁紧钩上，然后旋转锁紧套锁紧。为保证锁紧，每一层门扇上均可设置锁紧装置，也可以根据门扇高度设置多组。
粮食霉变的后期阶段——霉烂。粮食失去了对微生物危害的防御能力，为其进一步危害创造了极为有利的条件。若环境条件继续适宜，粮食微生物区系不断演替，粮食中有机物质遭到微生物严重分解，使粮食霉烂、、产生霉、酸、腐臭等难闻气味，粮粒变形，成团结块，组成的淀粉、蛋白质、糖类等变性或已耗尽，完全丧失使用价值。
粮食出仓时，上部的粮食卸完后，在设置的内开小扇外置门轴端用力向粮仓内推，两个外开中间扇的配合面错开，两个外开中间扇即可向外打开，方便出粮机械进出。出粮完毕，可向内推动外开扇，保持外开扇和内开小扇作为整体沿内置门轴向内开，方便人工清理现场。
粮食的色泽、气味、光滑度和食味都是粮食新鲜程度的重要指标。许多菌可以使粮食变色，如果小麦在收割后遇到阴雨天气，小麦不能及时晒干，或麦堆淋雨发芽时，这些霉菌就会发展起来，使麦粒灰暗，胚部呈黑褐色。
低温储藏：通过利用自然低温条件或者强制性降温,使储粮温度保持在低温(15℃)或者准低温(20℃)以下。玉米处于低温条件下储藏,可有效控制储粮害虫、霉菌等生物的生长和繁殖,减缓玉米脂肪酸值、营养成分等品质指标的变化,延长玉米的储藏时间,比常温储藏效果好。
做囤、垛时应避开高压用电线路。露天储粮货位之间要按消防部门的有关规定留有消防通道,并配齐配足消防器具和水源。
