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排烟工程可以说是餐饮业中不可或缺的一项设备，其作用是将厨房中产生烟雾和油烟排出室外，保持厨房内的空气清新，保障员工和食客健康。在设计厨房排烟系统之时，不仅要考虑其功能和效率，还要考虑维护和保养问题，从而确保设备长期稳定运行。那么，厨房排烟设计中维护时需注意什么？
厨房排烟设计中维护时需注意什么？
1、安装维护人员需培训：
在安装排烟设备之时，安装维护人员需要受到培训，掌握设备维护和保养方法。他们需要了解设备结构和工作原理，以便在出现故障时能进行及时的维修。
2、清洁排烟设备：
排烟设备中非常容易积聚油污和灰尘，这些油污和灰尘会影响到排烟设备运行效率且也会引起安全隐患。因此，清洁排烟设备也是非常重要的。在清洁排烟设备只时，应使用清洗剂，而不是普通清洁剂。定期的清洗排烟管道，也是保持排烟设备运行效率重要措施。
排烟工程逛商场时发现吃饭的地方在商场的顶层，这么高是怎么排油烟呢，实际上很多商场都会安装排油烟风格，厨房安装排烟管道的时候，要遵循短原则，要不然会影响到排烟的作用，且很可能会导致油烟倒灌，商业排油烟管道用什么材料比较好?
商业排油烟管道用什么材料?
商业排油烟管道可以分为金属风管、复合风管以及高分子风管，不同材质的风管使用的场景也是不同的。
1、PVC排油烟管道
PVC排油烟管道的熔化温度很高，必须到达200度才会融化，且它的性能稳定，而油烟的温度不会大于200度，用起来更安全。PVC具有一定的防腐作用，还有一点就是PVC材料的价格也比较亲民，比较适合排烟管道使用，所以它的应用非常广泛。
厨房排烟系统都是比不可少的设备，主要是为了确保油烟的排出，避免因油烟问题造成的身体伤害。那么，如果厨房排烟不好该怎么解决呢？下面就为大家分享一下厨房排烟效果不好的原因及解决方法。
1、厨房排烟管道的水平段太长。厨房的排烟水平管道不能太长，距离不超过15M，并且要有一定的坡度，并且风速不能低于10M/S。
2、主排烟管道通风面积小，气体流速大。由于排烟管道通风面积小并且气体流速超过15M/s，导致排烟系统不通畅。
3、排烟管道穿过建筑导致排烟受限。由于排烟管道穿过建筑物导致通风面积减小，导致截面阻力增大而影响排烟。
排烟工程不同楼层的厨房离出口远排烟效果不好。不同楼层采用同一主管道进行厨房油烟排放，出现此类情况，这时需要加大排烟管大小，同时增加主风机风量。
除了上述的情况外，其实厨房排烟出现安装好但排烟效果不好也可能是厨房排烟施工公司不导致安装不好，所以，建议各位朋友还是找有安装经验的厨房排烟工程队伍。
含粉尘的排风系统
应根据其排气中的粉尘性质、浓度选用各类除尘装置，一般采用布袋除尘器、带过滤元件的过滤装置。
7、特殊气体排气系统
选用的废弃处理装置，特气排气的处理设备由稀释法、吸收法、吸附法、催化燃烧法等；再者是排气系统的设备、管道的材料选用必须根据排气中的特气性质选择相适应的额的材质，并不得与排放的特气发生反应。
