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啤酒消费与经济增长和社会发展水平密切相关，随着人均收入水平的提高和城镇化水平的加速，会为啤酒消费带来较大增长空间。另外，随着80后、90后消费人群的崛起改变了以往人们的消费习惯，未来的啤酒消费市场将迎来多元化的消费升级阶段，同时，也会促进啤酒行业产品结构的转变。
消费水平的提升，对中高类别啤酒产品的需求就会增大，据了解，中国国内啤酒企业已纷纷加速产品升级，推出中高类别产品以顺应消费升级趋势。不少啤酒集团，大力实施“品牌、市场、产品”三大结构调整，大力推进和加强品牌建设，利用品牌结构调整深化产品结构调整，同时不断深化市场结构调整和区域市场整合，提高区域市场竞争力和产品盈利能力。
鲜啤酒是不经过巴氏灭菌或者瞬时高温灭菌，成品中允许含有一定量活酵母，达到一定生物稳定性的啤酒。酒液中较大程度保存了风味物质，和所有的氨基酸、酵母及营养成分，口感更鲜、更爽，而除此之外，它的好处也不容小觑。
鲜啤酒对预防骨质流失与重建人体骨量有作用。研究发现，鲜啤酒是人体硅元素的主要来源之一，能和增加骨骼强度。适度饮用鲜啤酒，可降低患心脏病的概率。研究表明，在生活方式健康的人群中，适度饮用鲜啤酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40%-60％。
熟啤酒是指经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌的啤酒，这种啤酒一般不会继续发酵，因此稳定性较好，可长期存放。不过经高温灭菌的啤酒，各种水解酶类失去活性，且色泽、澄清度、口味和营养性方面都发生了变化，甚至失去了啤酒的新鲜口感。
生啤酒一般不经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法来达到一定生物稳定性的啤酒。这类啤酒喝起来比熟啤更加新鲜清爽，不过一般不耐贮藏,应尽快饮用。
啤酒具有悠久的历史。从古埃及的法老时代，人们就开始酿造啤酒，它是迄今所知的古老的酒类之一。在中世纪，啤酒逐渐成为欧洲和世界各地的主要饮料。
到了现代，啤酒文化已经在世界范围内得到发扬光大，已成为一种具有代表性的享受和休闲文化。从雅芳纳啤酒节法国、慕尼黑啤酒节、比利时举行的啤酒节等等，到中国这边的重庆啤酒节、北京国际啤酒节等等，啤酒节不仅称为国际文化交流的窗口，还成为了带动旅游经济的重要因素。
