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说到辣椒烘干机，对于很多人来说都不陌生。尤其是农民伯伯，对辣椒烘干机那也是爱不释手。但是早的时候他们对辣椒烘干机认知度还不高，都喜欢用传统的方式来处理辣椒。辣椒烘干机炉窑所使用的燃煤，应在5000大卡左右，充分达到标准700度左右，这样才能使原料与热量充分交换，达到理想的干燥效果。所谓的辣椒烘干机是采用机械动力配合热风对辣椒进行烘干的设备，用它烘干辣椒作物的效果非常不错.
如果所要烘干的辣椒作物，热风的温度不能低于40度或高于100度，超过或低于这个温度范围，烘干效果和效率将受到影响。辣椒烘干机是利用热风来对辣椒进行烘干处理的，热风温度过低的话，会影响到烘干效率，热风温度过高的话又会造成糊料，要想保证辣椒烘干机的烘干效率和效果，控制好热风温度是关键。通常在启动电控柜各个开关前，先将温度控制表的下限温度调整到450摄氏度，上限温度调整到650摄氏度，当热风炉烟道内的温度达到或超过650摄氏度时，电控柜的温度表就会自动关闭，这样既可避免炉温过高而烧坏热交换器，又可对热交换器起到保护作用，延长热交换器的使用寿命，自动化的操作方式也能减少辣椒烘干机工作人员的现场操作，节省人力。
辣椒烘干机械化是联合收获技术配套的需要。近几年来，辣椒收获机械化程度的迅速提高，收获时期由以前的15—25天缩短到7～10天，大批辣椒在短时间内集中收获。线椒长期储藏时，要求烘干到一定的含水率(一般为14)。烘干过度，线椒表层的部分化学结合水被蒸发，线椒出现裂纹，品质下降，且重量减少，也浪费能源，增加成本。连续式辣椒烘干机应设上、下料位器。流程中的暂存仓应设满仓料位器，提升机应有自动停机及堵塞报警装置等。有了料位器，当辣椒烘干机满粮时，上料位器工作，提升机等就会自动停止供粮。
