点击图片查看原图
菜籽油保存方法如下：1.存放于阴凉干燥处，避光保存。2.不适宜加热烹饪：油菜籽油经高温加热后容易氧化分解失去原有营养成分并产生有害成分，还易变质；因此不宜多次炼制，不能反复使用过久次数过多或温度过高烹煮食用；用其炒菜应控制食量、注意营养搭配和食物的多样性以保留更多的不饱和脂肪酸及维生素等有益物质。
棕榈油是热带木本科植物的果实或种子榨出的脂肪酸部分酯化形成的甘油三脂。取用方便，味美且可多次蒸炒做菜肴和点心等烹饪食品的特点；对阳光、氧气和水稳定性高,广泛用于烘烤食物(如面包)生产及润滑剂原料等方面;还可用来制作肥皂、化妆品与蜡烛。一般来讲精炼程度越高食用质量就越好.购买时可以查看产品包装上的标签上是否有清晰的产品名称以便确认其级别。
食用油是人们日常生活中不可缺少的食品之一，但是如果不注意保存方法，很容易变质。以下是一些需要注意的事项：1.避光、阴凉储存。阳光直射会让油脂氧化产生有害物质；过热则会引起脂肪酸败、维生素E和其它营养素被破坏等情况发生。因此应将开封后的桶装植物油存放在背光及相对湿度在75%以上的环境下为好，而且温度愈低越好（0-2℃），以保质期内品质不变。另外还要避免过高频繁的搬动引起内部发热而促使氧化的加快！2.小剂量储藏。一般不建议大瓶罐盛装的油反复使用，因为这样会加速油的过期进程且不易观察与掌握其质量状况以防误食变质的“风味”佳品了！
