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高空和低空排放油烟净化器的区别主要体现在其工作原理和适用场景上。高空排放油烟净化器是一种通过将油烟排放到高空进行处理的设备。蜂窝电场和板式电场的油烟净化器其原理就是利用高压静电式净化的原理，但是利用的电离方式不同。它通常采用过滤器和电除尘器等技术，能够有效去除油烟中的颗粒物和污染物，净化排放气体。高空排放油烟净化器适用于高层建筑、厂房等场所，能够将油烟排放到较高的位置，减少对周围环境的影响。低空排放油烟净化器则是一种将油烟净化后再排放的设备。它通常采用多级过滤和活性炭吸附等技术，能够去除油烟中的有害物质，净化排放气体。低空排放油烟净化器适用于餐饮业、家庭厨房等场所，能够将油烟净化后再排放，减少对室内和室外空气的污染。综上所述，高空排放油烟净化器适用于高层建筑和厂房等场所，将油烟排放到高空进行处理；而低空排放油烟净化器适用于餐饮业和家庭厨房等场所，将油烟净化后再排放。
油烟净化器的规格有许多种，有4000风量到64000风量不等甚至更大风量,只有知道自己大概要多少风量，才能大概知道一台多少钱，不然，一台4000风量的油烟净化器，和64000风量的油烟净化器，价格比不了。
一般来说，安装餐厅的建筑结构，一个灶的话用4000风量的油烟净化器，每增加一个灶的话，增加2000风量，比如说：两个灶是6000风量，三个灶是8000风量的油烟净化器，公式：（灶数量+1）X2000=实际需要的风量，一般市场价，每个风量是0.6-1元左右，也就是说，一台4000风量的油烟净化器，蕞便宜的两千多，贵的4000多。净化器的安装：高空排放油烟净化器设备需要将净化后的气体送到高空后才排放，所以需要在油烟净化器的出口处安装输油烟管道。
国家为强制餐饮业安装油烟净化器原因，此前，发布了《广东省大气污染防治加强措施和分工方案》，明确指出需要加强对油烟的控制。餐饮企业食堂和排油烟单位要安装油烟净化设施，大型餐饮家庭要安装油烟在线监测设备，禁止露天焚烧。
餐饮油烟污染：
1.油烟油气:主要是食用油和食品加热过程中产生的有毒油烟雾。
2.厨房燥热:燃料燃烧时产生的燥热和热量。
3.燃烧废气:燃料不完全燃烧产生的有害物质。
