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电陶炉的优点1、发热范围广，加热均匀，使食物均匀受热，更加接近于传统烹制的效果。2、电陶炉可以配合烤盘制作烧烤或者铁板烧，应用范围更广泛。3、电陶炉的高频辐射很小，几乎接近于0，在使用时不用担心高能辐射对人体造成伤害（电磁炉、微波炉等的高频辐射较大，使用时需要保持50公分左右的距离）。4、电陶炉的加热温度高，可以达到600度甚至更高。5、家用电陶炉的功率大多数在2100W左右，与电磁炉等电器的功率相似，常见的10A插座都可以使用。
电陶炉和商用电磁炉相比，对比：温度调节
电磁炉温度快速上升，火力忽高忽低，火候不好把控。
电陶炉温度能被控制在一定的温度范围内，火力不会太过于跳动，火候好把控。
对比：温度范围
电磁炉至高能达到270℃，锅具发热使食物煮熟，受热不均匀，锅底容易发生焦糊的现象。
电陶炉至高可达700℃，可自行调节档位，温度跨度很大。高温能实现爆炒，同时远红外的加热模式能使食物均匀受热，不会出现局部高温的情况。
在商用电磁灶品牌中选出满意的产品后，设备到达后的头次安装调试是非常重要的，因为设备的正确安装调试关系到商用电磁灶未来的运行效果和使用
商用电磁炉运行多少电？这取决于你用多少瓦数做饭。每一千瓦/时是一度电。这如同你的电磁灶是用1000瓦烹制的。一小时内应用一次电。费500瓦是两个小时的电。50瓦做菜就是20小时一度电。商用的电磁炒炉会在5kw-10kw,这个就可以算出持续工作每小时的成本多少。
