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甜香精是一种人工合成的调味剂，广泛用于烘焙、糖果和饮料等食品的生产。关于其安全性问题存在一定的争议性。一方面,欧盟食品（EFSA）认为每日摄入1.6-2克糖醇是安全的，并且发现几乎所有类型的天然或合成糖醇都不会引发过敏反应。另一方面，《美国膳食指南》则建议一般民众每天应摄取少于35克的蔗砂糖或其他含热量的替代品,相当于约7茶匙的量；而《中国居民营养素参考值》（CNVS/IDF）中规定：添加葡萄糖浆的大量为40%，脂肪为8%-9%时可以供能占总能量的百分比上限约为;日本也允许使用不超过原料重量千分之一的人工色素及防腐剂制成果酱并出售。《中华人民共和国GB-T对面包质量指标的规定》：面包制作过程中也可以适量加入食植物油作为色拉子油的代替物。（标签注明食用人造黄油除外）。我国相关行业标准对甜蜜素的含量要求均为≤**≥%/kg且不允许检出三氯丙二酯甘油醚。。其中澳大利亚和中国香港地区都是只按照正己烷—环已酮的标准方法检测)。还将安赛蜜残留限定在总原辅料降甜香精应该怎么使用
降甜香精是一种用于降低食品甜度的香精，适用于各种食品中，包括饮料、糖果、糕点、冰淇淋等。使用降甜香精的方法如下：首先，确定食品中所需的甜度，并根据食品的种类和口感选择合适的降甜香精。将降甜香精按照推荐的用量加入食品中，搅拌均匀。如果需要更低的甜度，可以适当增加降甜香精的用量，但应注意不要过量使用，以免影响食品的口感和质量。使用降甜香精时，应注意避免高温和阳光直射，以免影响其使用效果。使用降甜香精后，应密封保存，以免受潮和变质。总之，使用降甜香精时应注意选择合适的用量和种类，并注意避免过量使用和高温和阳光直射，以免影响食品的口感和质量。
降甜香精在甜食中的应用（1）月饼、糕点：在月饼、糕点的馅料中，糖是作用组织结构及防腐的重要成分。然而，高甜味除了让人口感感到不适外，还会掩盖馅料本身的滋味。在降低甜味的同时，可以改善馅料的质构和风味。
（2）冰淇淋和巧克力：使用控制甜度和改善香味平衡时，可以改良香味的传递，食用时更有清爽的口感。
（3）低脂肪产品：降甜香精引人注意的用途之一是在食品的配方中以糖作为疏松剂或脂肪替代品的时候，用糖替代脂肪会改变食品的风味，但在加入糖的同时添加降甜香精，对干酪馅、低脂肪甜品、色拉调味料、脆皮松饼及加工肉松等制品时就能任意调味。
