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随着动物性食品的消费比重不断提升，需求量增大，饲养者为了控制禽长过程中病害造成的损失，常会在饲料中添加兽药。兽药中添加适量的重金属元素往往能与兽药本身产生协同效应，促进的发挥，提高其抗病效果。但其所含的重金属成分会随着喂食过程进入饲养物体内，大部分会在动物各组织与中蓄积，少部分会随排泄物排出作为肥料进入土壤、水源，加剧环境中重金属本底浓度，进一步影响食品安全。
食品在贮藏销售过程中重金属污染大多是由于使用的贮藏包装材料不合格引起，包括贮藏材料添加一些重金属元素做染剂以增加食品销售量及贮藏过程中不合格的材料发生重金属涂层脱落等。此外，在贮藏销售过程中因外界贮藏条件的改变而导致食品与贮藏材料发生化学反应引起重金属溶出，也是导致食品重金属污染的重要原因。食品贮藏材料包括包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品的涂料。在与食品直接接触的过程中，其组分或成分中的重金属元素在使用时会迁移到食品中，引起食品感官性状和品质劣变，危及人体健康。
主要由预热、蒸发、分离、冷凝、结晶等部分组成。预热向液体提供蒸发所需要的热量，促使液体沸腾汽化；蒸发室使气液两相完全分离。加热室中产生的蒸气带有大量液沫，到了较大空间的蒸发室后，这些液体借自身凝聚或除沫器等的作用得以与蒸气分离。冷凝后的水一般情况下含重金属离子很少，大部分的重金属离子被结晶后到残液中。蒸发器按操作压力分常压、加压和减压3种。以某电镀厂为例，由于其进水浓度Ni2+：30mg/l左右，而且是化学镍，该厂处于太湖流域，对重金属离子的排放要求相对较高，因此需要做到零排放的要求，我们采用了两级物化+离子交换+超滤+两级RO+蒸发的工艺。
经过两级物化沉淀后镍离子的去除率达到了95%以上，出水Ni2+≤1.5mg/l，再通过超滤以及两级RO的作用，淡水回用率80%以上，出水Ni2+≤0.15mg/l，RO产生的浓水进蒸发系统，经过蒸发后的冷凝水与前面的淡水一起回用到生产线，结晶液委托外面有资质单位处理。用此处理工艺97-98%的水经过处理后回用到了生产线，剩余部分随着蒸发残渣和压滤后的干污泥委外处理，基本达到了零排放的要求。
