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醋酸钠毒理学数据
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毒理学数据1、皮肤/眼睛刺激：兔子皮肤标准德雷兹染眼实验：500mg/24H 对皮肤有轻微的刺激作用。溶于水（76g/100ml(0°C)加热后溶解度暴涨），呈弱碱性。兔子眼睛标准德雷兹染眼实验：50ug/24H 眼睛有轻微的刺激作用。2、急性毒性：大鼠经口LD5O：3530mg/kg大鼠吸入LC5O：>30gm/m3/1H小鼠经口LD5O：6891mg/kg小鼠皮下LD5O：3200mg/kg小鼠静脉注射LDLO：1195mg/kg兔子皮肤LD5O：>10gm/kg兔子经静脉注射LDLO：1300mg/kg
注意事项
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注意事项1．乙算酐 是由2个醋酸分子脱去1分子 而成，它与 作用发生剧烈反应，反应式为： 同时放出大量的热，过热易引起bz，因此，配制时不可使高氯suan与乙算酐直接混合，只能将缓缓滴入到冰醋酸中，再滴加乙算酐
贮存方法1、密封干燥保存。2、用内衬塑料袋，外套编织袋或麻袋包装。具有潮解性，贮运中要注意防潮，严禁与腐蚀性气接触，防止曝晒和雨淋，运输要加防雨覆盖物
醋酸钠应用
1、泡菜、炝菜防腐保鲜
泡制操作要十分小心，防止染菌，否则一坛菜会腐烂掉。若用脱氢醋酸钠加入泡菜中可以不用泡菜坛，全国各地可随时制作泡菜。wu水醋酸钠的吸温性可以看成为无shui醋酸钠在潮湿空气中的水合。参考制法:在容器中加入凉开水溶解本品，制成0.03%的水溶液，加入盐调味料等，然后放入洗净的菜类。如:大头菜、小黄瓜、辣椒、芹菜、豆角等，可保证30-50天不长醭，而且味道鲜美。(菜类必须没于水下，不能露在水面)。
2、炼乳防腐
炼乳在存放过程中，常常容易发生霉变，采用脱氢醋酸钠(以脱氢醋酸汁)混入0.15%(对炼乳的量)即可至50天不霉。在炼乳装瓶后，用0.15%脱氢醋酸钠(以脱氢醋酸汁)喷洒表面，便可使炼乳保存60天不霉。
3、糖浆类防霉:糖浆中用脱氢醋酸钠0.03%-0.05%(以脱氢醋酸汁)时，存放十四个月不变霉。
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