煮中药
在加热条件下,中药中所含的各种等生化物质会分解,容易与不锈钢厨具中的活性金属元素发生相互作用。这种化学反应会大大降低,甚至会产生一些。因此,在烹制中药时,应选择砂锅或中药锅。
使用强酸、强碱、漂或钢球
清洁脏不锈钢厨房设备时,应注意强酸、强碱性清洁剂或漂不适合清洁表面,因为它会损坏外涂层,钢球不能用力擦洗。相反,应使用相对柔软的布。每次清洗后,应及时清洗水并保持干燥。
通风工程包括以下主要方面:空气供应系统:通过送风装置将新鲜空气送入室内,并与室内空气进行混合,以保持适宜的室内空气质量。排风系统:通过排风装置将室内污浊空气排出建筑物,以控制湿度和降低有害物质浓度。循环系统:通过循环装置实现室内空气的循环,以均匀分布温度和湿度,并减少空气死角。过滤系统:通过空气过滤器去除室内空气中的颗粒物和污染物,提高空气质量。