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油烟净化器日常维护保养知识
排烟管道清洗，排烟管道和油烟净化器一样，也是要定期清洗的，根据相关法规规定：饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日（一个季度）至少清理1次，清理应当做好记录。特别值得注意的是，油烟进风口那截管道（集烟罩至净化器那截）应根据实际使用情况进行清洗维护。
川湘菜油烟净化器怎么选
川菜、湘菜、地特色菜油烟净化器选型：
1、根据集烟罩投影面积：长*宽*2500m3/h；
2、根据风机排风量：根据风机实际排风量*150%就是油烟净化器的排风量；
3、根据管道横截面积计算：宽*高*管道风速（6m/s-15m/s）*3600s*1.5；
4、根据灶眼数量：每个灶眼匹配4000m3/h；
川菜、湘菜、地特色菜油烟浓度较高，味道大，通常选用低空排放油烟净化器加活性炭除味才能达到（DB11/1488-2018）的排放标准；而且此类油烟净化器清洗维护期一般都在1-2个月做一次清洗维护， 如果油烟中的水蒸气成分比较大，造成油烟净化器爬电、拉弧等情节重的，在油烟净化器前端需安装除雾器，祛除油烟中的部分水蒸气成分。
油烟净化器清洗流程详解
一、拆下清洗部件：先切断油烟净化器的电源，将油烟净化器从提升位置拆下，然后分解油烟净化器，依次拆卸：灯泡、集油箱、底板、密封圈、叶轮，zui后提出车身的核心。
二、清洗部位浸泡：找一个较大的容器，然后倒入清洗液中，取出浸入水中的部分。清洗液的数量不应太小或过大，这取决于可以去除的清洗部位的数量。大件应该用浸在清洗液中的抹布清洗。根据油污的程度，清洗部位的浸泡时间取决于油污的程度，这种污染程度一般要15-20分钟。
三、刷脏部位：浸水后油品比较容易清洗，一般用铁刷、浸在清洗液中的刷子重复清洗即可清洗。但油污严重的油烟净化器必须采取特殊的清洗措施才能清洗。通常的方法是先用平头抓斗等工具抓取较厚的油，然后浸泡，再用化油器刷严重的油污。
