山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发,食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的公司,并与十几家生产企业签订代销协议,目前是省内走量很大、全、实力强化工原料贸易商。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
牛肉浸粉是一种极易溶于水的浅黄色超细粉末。
牛肉粉是牛肉的生物法复合蛋白酶水解物。
工业级牛肉浸粉主要用于大规模工业微生物发酵行业,包装规格30公斤。生化试剂级牛肉浸粉主要用于微生物试验科研中,500g一瓶。又名牛肉粉或牛肉浸出粉,极易溶于水。微生物发酵——天津牛肉浸粉。工业级牛肉浸粉; 蛋白酶水解的微生物培养和发酵精制工业级牛肉浸粉。5~2g、酵母粉3~8g、氯化钠3~8g、脱纤维绵羊血40~60ml、琼脂10~20g,pH=7。
牛肉浸粉,近促销价格:60元一公斤。主导词:牛肉粉
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牛肉浸膏在食品加工中的应用
种类及价格:目前市面上有2种(瓶装、灌装),价格在45元和65元左右。
使用范围:酱牛肉、炒菜、煲汤、水饺、包子馅料、酱卤制品提升口感增强香气。
使用剂量:一般的用量为0.3%~0.5%。
行业使用:主要是面馆、大排档以及熟食店。另外,一般路边的牛肉面馆、做牛肉加工的厂家用的比较多。
主要成分:天然肉香萃取物,牛肉提取物、核苷酸、进口食用香料等。
化学特性:是牛肉浸液通过离心和过滤除脂肪和不溶性物质,再经低温浓缩而成,其固体含量为70%~75%,在此浓度下,浸膏自身有一定的防腐能力,因此分装于瓶内一般不会变质。
外观特性:有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黄色。
其他特性:经典牛肉风味,口感原汁原味,用量少,耐高温,留香持久、回味悠长。
淀粉能提供部分碳与氮,并促进奈瑟氏菌的生长和增 强链球菌的溶血特性,并且能够吸收细菌产生的一些,能够使细菌生长更加良好;所述酵母浸粉为进口,以新鲜酵母为原料,能够提供B族维生素和各种氨基酸以及糖类。本发明的血琼脂培养基改良配方能够提供营养,维持细菌渗透压,修复受损 细菌。采用本发明优化后的配方,不仅可以满足普通细菌与大部分苛养菌的需要,而且 有利于细菌的培养与鉴定。牛肉膏又称牛肉浸膏,是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。