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哪些喝酒的习惯是不好的呢？
喝得太快。人体一小时大约只能处理100毫升葡萄酒所含的酒精，短时间内喝得很快，血液中的酒精含量迅速增加，会给身体造成一定的伤害。喝酒舒服的状态，就是我们经常所说的“微醺”。这时BAC也就是血液酒精浓度在0.03%-0.12%之间。超过这个临界点， 酒精就开始对身体造成伤害。此时的办法就是控制喝酒的节奏，别喝太快。
喝得太多。众所周知，长期过量饮酒会引发很多慢，增加疾病的风险，也会增加的风险。所以即便很爱喝，也要有所控制。养成科学的饮酒习惯非常重要，即：男性每天饮用葡萄酒酒不超过250毫升，女性不超过175毫升；如果是烈酒，则男性每天饮用不可超过75毫升，女性不超过50毫升。
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什么酒适合长期储存？
传统工艺酿造白酒（非酒精勾兑酒）适宜长期储存。酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。为什么存放时间长的酒感觉更香、更好喝呢？
原理是这样的：酒中含有多种有机酸，储存过程中，醇类物质就会与有机酸发生化学反应，产生一种叫“酯”的新物质。由于新生成的这种酯类物质都具有各自的特殊香气，所以经一定时间储存的酒大都变得格外香醇。因此，人们通常把酒的这种“酯化反应”称之为“生香反应”。酒的“酯化反应”相当缓慢，一般酒要储存4至5年左右才能变得香气浓郁，酒味醇厚。而且这种状态可以持续几十年。
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浓香型白酒中到底有哪些香？
曲香：一般粮食中的淀粉和蛋白质被制曲微生物作用以后产生的特殊的香气和它们在高温时转化产生的香气就形成了曲香。有点像干的豆豉的气味和小麦经过烘焙的香气，而且是以复合的香气表现出来。但是，曲香在浓香型白酒中是跟别的白酒混合表现出来的，不容易识别，所以没有一只用心的鼻子是不太容易闻出来的。
糟香：糟香是指投粮和辅料本身的香气，指投进去的粮食和糠壳(碾压大米之后的谷壳)。另外，这些物质和母糟通过微生物作用以后产物的气味就形成了糟香。而糟香的香气，有窖香混杂在里面，也有发酵之后的醪糟的香气混杂在里面，它是一个复合的气味。所以，同窖不同部位的酒糟，离窖底的底层，水分越足的地方，窖香就浓些，而水分比较适中或较干的地方，这样糟香要明显一些。
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