点击图片查看原图真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二 三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压 ，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。
其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉、腐l败等微生物的活性。其氧气具有抑制厌l氧的生长繁殖，保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
延长真空机使用寿命的方法
一台真空机的使用寿命不仅和机器设计、配件有关，更和使用方法有关，使用方法恰当，是可以延长使用寿命的。
真空机维修及保养工作如下：
1、操作真空机前必须详细阅读说明书，熟悉调整和使用方法，一定要按说明操作。
2、按真空机说明书规定，对真空泵进行定期保养，加油（注意保持油位），并严格注意不允许倒转，以免造成泵的误操作和泵倒转，油倒喷至泵内真空系。
3、经常检查下热压架封口漆布（聚四氟乙烯）上有无异物，是否平整，以确保封口强度。
4、经常检查机器接地是否接触良好，保证安全用电。
5、发现真空机故障时，应及时关闭电源，必要时，要接急停按钮，待放气后提起机盖，然后关掉电压，检查原因，排除故障。
6、在不能解决故障时，拨打机器上的售后服务电话，向真空机厂家技术人员咨询。
真空机的使用方法及注意事项
使用前的准备：
1.真空机必须放置平稳,查看合盖是否顺利,松手后是否自动跳起。
2.配备适应机型要求的电源。
3.查看真空机真空泵油面的位置是否正确,如不正确应调整（详见真空泵使用说明书）。
4.保证真空机设备接地良好。
5.接通电源,打开电源开关,合盖,查看真空泵运转是否正常。
使用前的调整：
1.选择真空度
真空机抽气时间,数字显示,连续可调,小型真空机抽气时间为数字旋转式0-30秒可调。调整抽气时间的长短,从而达到所需的真空度。
2.选择加热温度
根据包装袋材料选择所需加热温度,将加热温度旋钮调到相应位置。
3.调整加热时间
加热时间,数字显示,连续可调,根据所用包装材料及加热温度,调整加热时间旋钮,选择合适的加热时间。
4.根据需要选定封口硅橡胶条的硅胶字,设定封口日期等字符。
