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江西盐渍海蜇皮承诺守信「在线咨询」nba骑士标志

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最后更新: 2024-01-21 15:31
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2分钟前 江西盐渍海蜇皮承诺守信「在线咨询」[虹洋食品21b9a82]内容:食用海蜇有几种?老醋海蜇海蜇的搭配与禁忌食用海蜇有几种?

经典、好吃的要数海蜇了。对,这个种的名字就叫“海蜇”二字。渔民则更爱叫它“面蜇”或“绵蜇”。它的“伞盖”很光滑,口感脆嫩,但个头不太大,一般是脸盆大小。

还有一种沙海蜇,渔民称之为“沙蜇”,它的伞盖上有很多沙子状的突起,口感没什么嚼劲,略逊一筹。但它个儿大,大个儿的能比一张桌子还大,要两个人用力才能拉上船。而且数量远远多于面蜇,所以市场上廉价的海蜇,大多是沙蜇。

此外,我国的食用海蜇还有叶腕海蜇、拟叶腕海蜇、黄斑海蜇。它们的捕捞量较小,市场上还是被面蜇和沙蜇统治着。

老醋海蜇

常吃凉拌老醋海蜇这道菜,可以去尘积、清肠胃,有益身体健康。

很多时候大家习惯于在家自己做,乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享凉拌老醋海蜇的做法:

材料: 海蜇,黄瓜,姜末,老醋,蒜泥,盐、味精等

做法: 1.取海蜇皮,放入清水浸泡,然后洗干净,焯水后切成细丝,黄瓜切细丝

2.将二者放入盘中,加入适量的老陈醋、姜末、蒜泥、少量味精,如果需要的话,还可以再补一点盐,搅拌均匀之后即可食用。

小诀窍: 焯海蜇的水要多,火要旺,动作要迅速,否则嚼不烂。

海蜇的搭配与禁忌

海蜇的营养极为丰富。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。

◆黄金搭档

>>海蜇+胡萝卜+猪瘦肉

>>海蜇+猪血

>>海蜇+荸荠

>>海蜇+红枣+红糖

◆搭配误区

>>海蜇-含单宁较多的水果  海蜇富含蛋白质,蛋白质与单宁相遇,结合为沉淀物不易消化,会降低营养价值,还会刺激肠胃,出现腹部不适,甚至导致肠道梗阻的发生。含单宁较多的水果有柿子、石榴、山楂、葡萄等,海蜇不宜与这些水果同食。

>>海蜇-白糖   海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。

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