点击图片查看原图草酸又名乙二酸，广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体，易溶于水，草酸根有很强的配合作用，是植物源食品中另一类金属螯合剂。当草酸与一些碱土金属元素结合时，其溶解性大大降低，如草酸钙几乎不溶于水。因此草酸的存在对必须矿质的生物有效性有很大影响;当草酸与一些过渡性金属元素结合时，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加 。
草酸是清除普通溶剂难以去除的污垢的理想试剂，从它的使用中说明了它的清洁力强，它无色，容易和别的相似产品混淆，那么如何鉴别是否是草酸的呢?现在就随杰森科技一起来了解下吧!
1、取适量样品，加入单质，不使单质褪色的即为草酸。
2、取少量样液，先加少量氯化钙看是否产生沉淀，再加入盐酸，看沉淀是否溶解(草酸钙溶于盐酸)，再取少量样液加入蓝黑墨水，看墨水是否褪色，如褪色应是草酸。
3、在待检测样品中，将其加热，然后将产生的气体通入澄清石灰水中，变浑浊说明是草酸，因为它加热生成二氧化碳。
草酸和一些酸的ph值等相似，但它有属于它自己的特性，消费者可以利用它的特性，结合和一些化学品反应后生成的状态来鉴别它。
沈阳草酸/大连草酸/长春草酸/哈尔滨草酸沈阳草酸/大连草酸/长春草酸/哈尔滨草酸
衣服上沾有铁锈时，常用草酸去洗的原因
是一种化学反应。
因为草酸（H2C2O4）是弱酸，具有酸性，也具有还原性；而铁锈（Fe2O3）是碱性氧化物，能与酸反应，且铁锈具有氧化性，它们能够产生化学反应：Fe2O3+3H2C2O4=2FeC2O4+2CO2+3H2O，生成的草酸亚铁可以溶于水，所以可以洗干净。
注意事项：
草酸可用来除锈。不过使用时要小心，草酸对不锈钢有较强的腐蚀性。浓度高的草酸也容易腐蚀手。并且生成的酸式草酸盐溶解度很大，但有一定毒性。使用时，不要吃或喝就行了。 皮肤接触草酸后，应及时用水清洗。
