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油烟净化器的效果并不好。选定的油烟净化装置质量参差不齐，厂家设计不合理，净化效果只能维持很短的时间，因选择的部件质量较差，长时间使用会严重损坏部件，厨房有两个单元，分别用于餐厅、厨房，其中厨房采用全新的直流风系统，直接补充厨房炉灶的排风，餐厅采用全新回风系统，此方案可以保证餐厅和厨房的空调效果，而且厨房和餐厅系统互不干扰，缺点是初期投资较大。掌握排烟系统各部分的特点及其对厨房整体排烟的影响，是选择和安装油烟净化器的前提，对保证油烟净化器的正常运行具有重要意义。
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餐饮业的厨房排烟关键以大气气溶胶的形状飘浮在空气中，是大城市空气中空气污染物环境污染的关键来源于之一，对环境空气及身体健康会导致巨大的伤害。我施行饮食业厨房油烟排污标成厨房油烟整治出示了法律规定，使大城市中饮食业厨房油烟环境污染获得了合理的操纵。但在切实行动中，仍有非常一部分的油烟净化设备机器设备因为设计方案不科学或管理方法不当，清洁低，沒有做到预期的实际效果
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一、通风风管制做、安裝及更新改造（减噪）工程项目；
二、消防安全排油烟管道及配套设施机器设备的制做及安裝；
三、中央空调通风风管、新风系统通气自动化控制的制做及安裝；
四、餐厅厨房排油烟管道及油烟净化器工程项目、消防排烟风机、厨房排烟罩（铁皮加工、不锈钢板）等系列产品；
五、各种各样通风风管生产设备的市场销售；
六、排烟防火阀、调节阀门、出风口等零配件系列产品；
七、各种各样镀锌钢板、不锈钢板材通风风管、角铁法兰盘半成品加工；
八、共板法兰通风风管角铁批及零售。
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厨房油烟排放系统一般采用厨房轴流风机或机箱外电机风机箱。厨房排烟系统一般禁止使用轴流风机，由于技术的复杂性，经过多年的探索，还没有形成设计规范标准。厨房排烟通风设计技术是伴随厨房设计发展而形成的新技术，在探索中不断形成的，尤其是中餐设计技术没有可借鉴的先例。厨房排烟管道广泛应用于建筑，尤其是餐饮服务业，使室内空气更加畅通。厨房内处于负压状态，新风源包括室外新风渗透和餐厅空气大量补充到厨房。如果在厨房设置局部橱柜空调来降低厨房温度，应定期清洗橱柜空调的回风过滤。
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排烟通风需要根据厨房设备进行设计排烟、排气、风、排烟罩的类型结构、烟气量、风道材料、油烟净化器的选择、排烟风机的选择。在设计中，还应考虑油烟净化标准的严格要求。烟气种类繁多:排烟、排气、排气、排烟、排烟通风设计有严格的方法和步骤。方案只有一种厨房排烟通风系统设计，应用多种技术合成的技术与厨房设备和环境密切相关。其技术含量相对较高，涉及多种技术。现在正处于从经验转向科学规范的过程。随着社会的发展，许多家庭住宅的厨房从自己的窗户排出油烟，导致楼下烹饪和楼上冒烟。因此，在家庭装修中，厨房烟道的装修非常重要。
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防火安全、排烟系统
餐厅厨房的排放系统宜按疏散出口区划，尽可能不越过服务器防火墙，越过时需装排烟防火阀;餐厅厨房排风系统的管路应选用不点燃原材料做成。
