点击图片查看原图对于有些食品甚至可达数十倍。 2、贮藏质量好果蔬贮藏保鲜效果好坏的主要表征是能否很好地保持新鲜果蔬的原有品质，即原有的形态、硬度、质地、色泽、风味、营养等是否得以很好地保存或改善。气调贮藏由于强烈地抑制了果蔬采摘后的衰老进程而使上述指标得以很好地保存，不少水果经气调长期贮藏(如6-8个月)之后，仍然色泽艳丽、果柄青绿、风味纯正、外观丰满，与刚采收时相差无几。
气调贮藏可以很好的保持果蔬硬度，防止果蔬变软。这是因为它抑制果胶酶的活性，抑制了果胶的降解。气调贮藏可以很好保持原果色泽。绿色辣椒冷藏十几天，就开始变红，但用气调贮藏，可以明显抑制变红。冬枣采后变红现象非常明显，但用气调可以得到明显抑制。气调贮藏可以明显降低呼吸强度，降低糖、有机酸和其它风味物质的消耗，保持果蔬风味。3、贮藏损失减少气调贮藏有效地抑制了果蔬的呼吸作用、蒸腾作用和微生物的危害，因而也就明显地降低了贮藏期间的损耗。
注意板与板之间必须平整及板头平整，板与板间的缝隙的应保持在3mm宽左右，如不符核要求，请将板拆下，修整板边，然后重新安装使之板缝符合要求；用φ5X13的铆钉固定，拉铆钉间距500毫米，门口两侧间距为200毫米（挂钩板必须把库钩全部挂上即可不打铆钉）。2、墙板的安装：库板连接要求同上。注意门的方向、板块的垂直度和四个角板的尺寸（挂钩板必须入底槽）。3、顶板的安装：库板连接要求同上。在安装大型冷库上顶板时，应先将T型钢固定或吊丝打好。
比如10-12-15-20cm等，彩钢也可以选择0.326mm/0.426mm，0.5mm不锈钢等，相同规格肯定是越薄的越便宜，建议还是以标准的厚度为主，因为保温效果的好坏会影响到后期的电费及保存效果，另外，阻燃级别可以选择B2级别，相对比B1级别要便宜几十块一平方米，预算实在不足的情况下，也可以考虑淘一些年份比较近的二手板材。2、制冷设备选择：制冷设备我们主要是选择品牌和类型，比如进口机组和国产机组，冷风和管冷，那么我们先说品牌，品牌方面。
