斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。采用变频技术,刀速调整范围大,具有高节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。
本机广泛应用与肉类、蔬菜、海产品及调味剂等。5、转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好。转锅为铸造不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止渗料现象。关键部位采用加工中心加工,确保加工精度。刀具选用材料经特殊工艺加工而成,也可选用进口刀具。主轴采用双轴承串列安装方式,保证刀轴组有良好的同心度。
ZB-40 40L/锅 1650/3600r/min 3把斩刀 9/13r/min斩锅转速 机器重约0.75T 总功率6.5KW
ZB-80 80L/锅 200/1650/3600r/min 6把斩刀9/13r/min转速 机器重约1.2T 总功率21.48KW 出料盘转速82rmp
ZB-125 125L/锅 200/1650/3600r/mn 6把斩刀9/13r/min转速 机器重约1.65T 总功率24.4KW 出料盘转速82rmp
(都可变频无极调速)
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将物料及辅料斩成肉馅或肉
泥,使物料的斩切时间短、升温小,提高了物料的细腻度,使产品具
有弹性强、乳化效果好、出品率高等特点。整机主体采用不锈钢
制作,结构设计合理,便于操作及保养。根据不同型号规格的斩拌
机,选型号和参数:择不同的配置,以满足用户的需求
。公司生产的斩拌机完全采用sus304不锈钢作原料,结构大方美观,易清洗,达到国家仪器卫生标准工艺先进、设计合理,能确保肉制品的斩切细度,发热小、斩切时间短,提高产品的弹性和品率。